主料
螺絲 :250輔料
葱薑蒜 :適量具體步驟
1.螺螄在水中浸泡一天,水中加少量麻油,一點鹽,讓螺絲吐泥,中途要換3到4次水。用 鉗子夾去尾部的殼。備好的葱薑蒜、花椒、幹辣椒。
2.起油鍋爆香葱薑蒜,幹辣椒,花椒。
3.放入螺絲。
4.煸炒一會淋入白酒。
5.加入老抽。
6.最後加入適量白糖和水燒煮一會即可。
小貼士;在水面滴上幾滴香油,這樣螺絲會吐出很多垃圾!剛剪過屁股的螺絲買回家也可以養的,但是不能過夜,時間長了就死了臭了。炒螺絲的時候要放多些水,淹沒最好,這樣所有的螺絲都在燒開的湯裏煮着,就等於是在殺菌了。