幾乎家家户户都吃過這道菜,辣椒炒肉絲是常見的一道下飯菜,做起來不僅方便而且還能調動人的食慾,鮮辣椒含維生素C比較豐富,選擇青椒口味不辣,老少皆宜;喜歡吃辣味的辣椒,可以選擇尖椒;如果讓這道菜覺得更好看一點,也可以選擇放一些彩椒,也適合不吃辣的人羣。
主料
青辣椒 :4個輔料
豬瘦肉 :適量詳細步驟:
第一步
青椒去蒂去籽洗淨
第二步
切成辣椒圈
第三步
豬瘦肉斜切成細絲
第四步
豬瘦肉用少許香油和少許生抽醃製3分鐘
第五步
炒鍋上火燒熱,放食用油,把薑絲放進去炒出香味
第六步
放醃製過的瘦肉絲
第七步
翻炒至豬瘦肉變色斷生,再放少許生抽翻炒
第八步
把青辣椒圈放進鍋裏,翻炒均勻,放適量鹽調味(注意,生抽本身是有鹹味的,所以鹽的量要少一點)
第九步
翻炒均勻就可以出鍋了