好吃的柚香蛋糕卷如何做簡單又美味

今天起得比較早，因為想做柚香蛋糕卷給孩子當早餐。上次買了一次柚香蛋糕卷，感覺味道蠻好的，但是外面的東西吃多了不好，太多食品添加劑了，於是我就嘗試動手給孩子做做。柚香蛋糕卷食材準備簡單，做法也容易，比起一般的蛋糕卷，這個蛋糕卷沒有那麼的油膩。

主料

輔料

具體步驟

將柚子皮內側白色海綿狀的部分刮掉，用粗鹽摩擦清洗外表皮，只留黃色的表皮部分備用

將洗淨的柚子皮擦乾水分，切成小碎末。大約有半個大米粒兒大小，用兩勺蜂蜜醃製

將牛奶和橄欖油混合，放在火上煮至沸騰，邊煮邊攪勻

篩入低筋麪粉，翻拌均勻。要一次性篩入，不要分次添加

向麪糊中放入三個雞蛋黃。雞蛋清取一干淨無水的盆兒放置

攪拌均勻後加入蜂蜜醃製好的柚子皮碎，再次翻拌均勻

白糖50克，分三次添加到雞蛋清中，每次添加白糖後都進行打發

打發至蛋白上的痕跡不容易消失

用刮刀盛兩下蛋白加入麪糊盆中，翻拌均勻

將麪糊盆中所有的麪糊倒入打發好的蛋白中，翻拌均勻

烤盤鋪油紙，將混合好的麪糊倒在上面，用刮刀抹平。烤箱170度，15分鐘

淡奶油200g加20克糖打發

出爐蛋糕片稍微涼涼，避免蛋糕片燙手，且蛋糕片過熱會燙化奶油。將打發奶油均勻的抹在蛋糕片的一側

像做壽司一樣將蛋糕片捲起來

造型後用刀切適當厚度的小塊兒食用