主料
輔料
具體步驟
1. 鮮蝦去殼,摘除上下蝦線,洗乾淨瀝乾水待用。
2. 打兩個雞蛋,放一大勺生粉,一勺鹽,一勺椒鹽粉,打散攪拌均勻。
3. 放四勺油(剛好夠蓋過蝦面即可),大火燒熱轉小火。蝦仁逐個裹滿蛋液放下鍋裏炸,炸至金黃撈起瀝油。
4. 蝦仁炸的時候,一次不要下太多個,容易炸老。吃的時候也可以配合漿料,茄汁和泰式辣椒醬是不錯選擇。