準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃瓜 :
300 輔料
大蒜(白皮) :
15鹽 :
3 花椒 :
2 味精 :
2雞粉 :
1辣椒(紅尖幹) :
5 醋 :
6植物油 :
10 具體步驟
1. 將黃瓜洗淨、削皮,中間片開;
2. 用刀背拍鬆,再切成一寸見方的斜塊;
3. 蒜搗碎,放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋,攪拌均勻,拌在黃瓜裏;
4. 將適量食用油倒入鐵鍋,燒至六成熱;
5. 放入花椒煸一下撈出;
6. 把乾紅辣椒絲放在黃瓜上,將煉好的花椒油淋在上面;
7. 將拌好的黃瓜裝盤即可。