排骨的營養是非常豐富的,多吃排骨可以提高人體的免疫力,增強體質,還可以補鈣。酸梅可樂排骨的做法很簡單,而且酸梅和可樂做出來的排骨酸酸甜甜的,口感很獨特。多燉一會,排骨的肉會更加酥軟,更加入味,更加美味哦,喜歡的朋友可以試一下哦。
主料
豬小排 :1000輔料
油 :適量具體步驟
買回來的排骨用清水浸泡一小時,充分的將血水泡出來。
排骨放入鍋中,倒入清水,開大火焯排骨。焯的時候不要改鍋蓋。焯至排骨變色撈出備用
鍋中放入適量油,放入葱姜熗鍋
.炒出香味後放入大料、桂皮翻炒片刻。
放入焯好的排骨翻炒均勻。
放入可樂、少量老抽大火燒開
撇去浮沫。
放入酸梅醬,蓋上蓋子轉小火開始燉排骨
燉大約1小時左右,拿筷子看能將排骨叉透,表明排骨已經燉熟了。放入適量番茄醬。
將鍋蓋打開,轉大火收汁。直到湯汁收幹,再撒些白芝麻即可裝盤。