關於酸梅的知識

“沒什麼胃口的時候吃這個特別提胃口。”食材明細主料排骨（7塊）輔料酸梅（2顆）配料蒜（2顆）醬油（少量）葱花（少量）酸鹹（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸梅蒸排骨的做法步驟1、排骨挑選中間段，洗淨。2...

“酸酸甜甜，涼爽嫩滑，口感棒棒噠。”食材明細主料白涼粉（20克）輔料酸梅（適量(自制)）洛神花幹（少許）調料白糖（少許）純淨水（200毫升）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸梅冰涼粉的做法步驟1、備好食...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:24分鐘喜歡吃辣的我，無論吃炒飯，粉，甚至是白米飯都要加上心愛的辣椒醬。美味的酸梅辣椒醬是我最愛的辣醬之一。不僅營養價值高，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這一道創新酸梅可樂排骨從整體來説算是非常不錯的了。而且這一道酸梅可樂排骨的製作並不是特別的難，而且呢也是十分的...

“老人們常説，多吃魚的人聰明，魚肉不僅好吃，它的營養價值也是十分可觀的，魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，很容易易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鱸魚：適量輔料姜：適量葱：適量醬油：適量鹽：適量酸梅：適量具體步驟1.魚洗淨切塊，薑切片，葱切段留點葱葉切葱絲，要長點，酸梅掰碎...

食材明細主料午筍魚（350克）輔料雞粉（0.3勺）辣椒（1個）糖（少許）油（少許）澱粉（少量）芹菜（兩棵）酸梅（3個）酸鹹（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸梅蒸午筍魚的做法步驟1、食材。2、魚處理後開邊洗淨血塊大概就...

準備時間:1小時2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞中翅：500荔枝：8個水量：600毫升輔料酸梅醬：40鹽：3姜：2片料酒：10毫升油：5毫升老抽：5毫升具體步驟1.雞翅用熱水淋燙，撈...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料排骨：300輔料油：適量生粉：1勺酸梅醬：1勺生抽：適量糖：適量具體步驟1.排骨，酸梅醬調料：生粉，生抽，油，糖2.蒸的排骨砍小塊些3....

“用“冰花酸梅醬”煮鵝，對廣東人來説一點也不陌生。酸酸甜甜的“酸梅醬”包着煮得軟綿的鵝腋，挺美味、開胃的，又下飯！”食材明細主料鵝腋（5個）輔料冰花酸梅醬（5湯匙）配料薑片（適量）葱（適量）蒜粒（適...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料排骨500克：剁小件輔料葱花：少許生抽：兩湯匙胡椒粉：少許花雕酒：一湯匙生粉：一湯匙鹽：少許香油：少許酸梅醬：半瓶白糖：一湯匙...

“🥘”食材明細主料雞腿肉丁（500g）輔料酸梅醬（2匙）木耳（20g）洋葱（半個）蒜切粒（1個）料酒（1勺）生抽（適量）蒜苗（適量）小葱（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸梅雞丁的做法步驟1、熱油鍋中加蒜粒，洋葱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞翅：數只酸梅：一包輔料葱花：少許耗油：少許澱粉：少許具體步驟1.首先洗乾淨雞翅膀，為了入味，要在上面割幾刀2.煮開水,把雞翅...

“排骨各家有各家的做法，同一家也有不同的做法，做什麼怎麼做，看自己喜歡和習慣。年初心血來潮，醃了一些酸梅曬了起來，卻發現如今的自己早已不如當年，一顆就開始有酸掉大牙的感覺，做辣椒呢，又不...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青梅：3斤鹽：1斤涼百開水：適量輔料具體步驟1.青梅用清水加少許麪粉浸泡半小時。然後輕輕攪拌洗淨，過幾次清水後晾乾，至...

“這道菜，是跟我那好吃的小叔子學的。小叔在家的時候喜歡喝啤酒，每晚都有朋友來家裏，他們就自己動手，煮上一大鍋酸梅煮的鮁魚，喝着小酒，海闊天空到很晚。後來我自己試着煮了一次，很合我的味口...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：3只輔料番茄醬：2湯匙蜂蜜：3湯匙冰花酸梅醬：5湯匙橄欖油：2湯匙蠔油：1湯匙鹽：適量薑片：適量具體步驟1.鴨腿洗乾淨後抹乾水...

食材明細主料梅子（4斤）輔料冰糖（5斤）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冰花酸梅醬的做法步驟1、梅子買回來洗乾淨後，裝入一個高腰鍋內，注入清水。2、加入冰糖大火煮開10分鐘後轉小火煲至水份...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的鹹菜酸梅鴨，這是一道非常美味的家常菜。鴨肉含有豐富的蛋白質，用來燜特別的香，吃起來香嫩可口的。而且用酸梅來做...

食材明細主料雞翅（2個）子姜（4片）酸梅（4個）輔料鹽（少許）生粉（1小勺子）醬油（少許）酸鹹（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸梅蒸雞翅的做法步驟1、1.取4個酸梅，切碎，子姜洗淨切成薄片，玉米澱粉加少許水攪拌好...

食材明細主料鵝肉（適量）輔料姜（適量）酸梅（6個）酸鹹（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸梅鵝湯的做法步驟1、鵝肉切塊，焯水，加入煮粥寶中，加清水。2、按慢燉鍵。3、放入薑片。4、梅子從密封罐中取出...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料芒魚：一條輔料醃漬酸梅：2棵北海豆瓣醬：適量姜：2片鹽：適量醬油：適量糖：適量具體步驟1.將芒魚洗淨，切約４釐米寬的魚塊。2.酸梅置...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨：適量輔料子姜：適量白醋：適量白糖：適量老薑：適量冰花梅醬：適量醬油：適量具體步驟1.子姜的醃法:子姜切薄片(越薄越好)後用...

“這個類似橙汁冬瓜條，比較適合喜歡酸梅湯口味的人。冬瓜吃起來很爽口，冰鎮後更好吃。”食材明細主料冬瓜（適量）輔料酸梅膏（適量）配料白糖（適量）酸甜（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸梅冬瓜脯的...

“🍐🍊🥒”食材明細主料巴沙魚（300g）輔料酸梅醬（3匙）蒜（2瓣切粒）鹽（1匙）料酒（1勺）黑胡椒（1匙）生粉（1勺）酸甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸梅巴沙魚的做法步驟1、用生粉，鹽，料酒，黑胡椒醃製過的巴沙魚...