如何做簡單又美味|美味的剁椒魚頭做法

剁椒魚頭做法 火辣辣的紅剁椒，覆蓋着白嫩嫩的魚頭肉，冒着熱騰騰清香四溢的香氣。香辣的誘惑，適合喜歡吃辣的人，在剁椒魚頭上得到了完美體現。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被儘量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，非常美味哦

主料

輔料

具體步驟

將魚頭撕去裏面的黑膜，用水仔細沖洗乾淨內腔

用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開成一條直線

將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉醃漬半個小時左右去腥入味

將切好的薑片葱絲平鋪在盤底

鍋中加適量水，大火上氣後，放入魚頭，蒸制。

約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關火後再燜二分鐘。

開蓋後，將盤中蒸出的湯汁倒掉不用。

將切好的葱薑蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可

吃時，將葱薑蒜碎與剁椒拌勻