![滷牛腱怎麼做好吃又簡單]( "滷牛腱怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛腱 ：
600公克葱 ：
1支薑片 ：
3片 辣椒 ：
1根百香滷汁 ：
1鍋 輔料
具體步驟
1. 將牛腱用沸水汆燙去血水，等到牛腱肉一收縮，馬上撈起沖冷水，至涼備用。
2. 將葱洗淨切長段，辣椒切末備用。
3. 起油鍋，放入葱段、薑片、辣椒末爆香，舀入1杯百香滷汁，煮滾後再將牛腱放入，用中火一邊煮一邊翻動，讓牛腱上色，煮約3分鐘。
4. 將百香滷汁燒滾，把作法3完成的材料倒入滷汁中，用中火滷約20分鐘，轉小火滷10分鐘，熄火後再燜10分鐘後即完成。牛腱切片排盤，再撒上少許葱花、辣椒末後即可上桌食用。
千里飄香谷
