主料
輔料
具體步驟
1.備好所用材料,芥蘭及蒜頭。
2.湯鍋加水煮開,下適量細鹽。
3.將芥蘭下鍋飛水。
4.再熱鍋加油,下芥粒小火爆至出香,再加適量細鹽調味。
5.爆至出香後,將焯好的芥蘭下鍋。
6.翻鍋至均勻掛味即可。
烹飪技巧
小火爆蒜出香,不要太過焦,微微黃色即可。