主料
輔料
具體步驟
1. 取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片,土豆切片,生薑切片,幹辣椒剪成丁。臘肉一定要切薄,蒸熟悉後就有透明感,誘人食慾;土豆片用冷水浸一會兒防氧化。
2. 找一空碗,把土豆片鋪在碗底,再把臘肉片、生薑片、椒丁覆蓋在土豆片上。
3. 淋上酒糟,隔沸水大火蒸12分鐘(我是電磁爐,300火力)。蒸好後撒上葱花末。