土豆臘肉燜飯是我最近經常吃的午餐,不僅風味濃醇,濃香四溢,而且營養豐富,吃起來很是果腹,同時從賣相上來説也是絕佳的,讓我欲罷不能。臘肉是我國北方人難以抗拒的一種美食,它承載了太多冬季的童年回憶,永遠是和快樂欣喜聯繫在一起。
主料
臘肉 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好土豆、臘肉、大米
2.臘肉用水煮至半熟,切成丁
3.土豆洗淨去皮,切成丁,在水裏浸泡一小時撈起待用
4.鍋裏放適量水,大米淘洗淨放入
5.煮至大米變透明色即可關火
6.將鍋裏的米湯倒出
7.把米飯放在鋪有紗布的蒸格上
8.鍋裏重新盛適量水,水開蒸10分鐘,米飯就熟了,再盛起待用
9.熱鍋倒油,倒入臘肉
10.臘肉煸出油
11.倒入土豆
12.燜炒至熟
13.加入醬油和葱花
14.將米飯鋪在土豆臘肉上,在米飯上灑少許水
15.蓋上鍋蓋,大火燜10分鐘
16.加適量鹽,翻炒均勻,即可關火
1、蒸出來的飯真的比電飯煲做出來的好吃多了去了,不用擔心做飯的水是否合適,飯一點也不粘黏,很有嚼勁。剩飯畢竟不新鮮,所以大家可以試試用蒸飯來做炒飯,絕對不會讓你失望。2、煮飯的水就是米湯了,營養價值還用説嗎?這樣也不用再做湯了,一舉兩得,呵呵。3、米飯一變成透明色就關火哈,要不煮久了就成稀飯了哦