主料
五花肉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好食材
2.姜、蒜洗淨切小片
3.香料洗淨備用
4.香菇泡發備用
5.五花肉切小塊備用
6.鍋燒適量清水
7.香菇下鍋焯水
8.瀝乾水分備用
9.切好的肉下鍋焯水
10.瀝乾水分備用
11.炒鍋熱適量油
12.把蒜、薑片、焯水的香菇、香料除枸杞外都放入鍋中炒香,大概2分鐘
13.放入焯水的五花肉煸炒兩分鐘
14.倒入適量料酒繼續煸炒2分鐘
15.加入適量味極鮮、醬油、鹽、糖炒勻,加入適量開水大火燒開
16.蓋上鍋蓋轉小火煮40分鐘
17.土豆洗淨去皮,切滾刀塊
18.肉煮40分鐘後放入切好的土豆、枸杞煮至土豆熟透
19.大火收汁即可
20.香噴噴的土豆紅燒肉即可起鍋食用了
步驟9中如果焯水的肉有浮沫可以用清水沖洗乾淨。步驟15中加入的水最好是滾燙的開始,這樣肉的口感會更好。土豆相對來説比較容易熟,所以煮的時間不用太長,可以自己掌握一下。