冬筍燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

冬筍所謂的冬筍，應該都是冬天中的筍，冬筍，香脆可口，而且其中方案豐富的維生素，以及營養物質由六，促進胃腸道的蠕動，並且可以加快人體新陳代謝的速率冬筍的味道非常的香，有淡淡的清香，可以增加人的食慾哦。

主料

豬小排 ：600
冬筍 ：200

輔料

姜 ：適量
醬油 ：1大勺
糖 ：20g
料酒 ：1大勺
葱 ：適量
鹽 ：4g
八角 ：2粒
食用油 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨焯水。

2.鍋中放油燒熱，爆香八角。

3.下入排骨煸炒至微黃。

4.加入醬油 糖 料酒繼續煸炒。

5.加入開水沒過排骨。

6.加入 葱姜大火燒開。

7.轉入湯鍋中，加入煮制好的冬筍

8.轉小火燜至40分鐘即可

烹飪技巧

因為冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鐘，去除大部分草酸和澀味。