夏天天氣炎熱,想吃點零食,甜點太膩,薯片太乾,雪糕又越吃越渴,這時候來點冰冰涼涼的黃片糖馬蹄糕,經過冷藏的黃片糖馬蹄糕吃起來涼涼的,口感很Q彈,吃完飯來一片,感覺整天都是涼涼的,黃片糖馬蹄糕是廣東的小吃之一,同時也適合聚會吃。
主料
馬蹄粉 :250輔料
清水 :1000ml具體步驟
1.準備食材
2.馬蹄粉放入盆中
3.用3碗水化開粉漿至無顆粒
4.用碗裝出半碗生漿待用
5.馬蹄切成小顆粒
6.鍋放入2碗水、片糖煮開
7.煮至糖完全化開
8.放入馬蹄粒再次煮開
9.關火,倒入圖4半碗生漿,邊倒入邊快速拌勻就成了熟漿。
10.再把生漿和熟漿邊倒入邊攪拌,混合一起。
11.倒入盤中,放入蒸鍋上氣蒸20至30分鐘即可。
12.蒸好拿晾涼放入冰箱冷藏口感更好。
13.成品