自制蒜苗豆腐皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐皮洗淨切成細絲。

2.水開後將豆腐皮焯燙片刻撈出。

3.過涼水後瀝乾水分。

4.蒜苗洗淨切成段。

5.胡蘿蔔切絲。

6.熱鍋涼油，下入蒜片爆香，下入胡蘿蔔絲煸炒。

7.下入豆腐皮絲翻炒均勻。

8.加入調味料翻炒均勻。

9.下入蒜苗。

10.快速翻炒均勻即可。

烹飪技巧

用開水焯燙豆腐皮是為了去除豆腥味。下入蒜苗後只要快速翻炒均勻即可，否則蒜苗就失去了口感。