主料
輔料
具體步驟
1.蒜苗擇好,用水洗乾淨。
2.蒜苗切成4釐米左右的段狀。
3.豆腐洗乾淨,切成片。
4.放入油鍋裏煎至兩面金黃。
5.煎好的豆腐切成豆腐絲。
6.熱鍋放入姜和葱爆香。
7.放入蒜苗段,大火翻炒。
8.放入豆腐絲,一起翻炒,調入鹽和雞精即可。
烹飪技巧
1.蒜苗一定要大火快炒,能保持它的鮮綠。2.豆腐事先用油煎,吃起來更勁道。