家常涼拌腐竹的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

想吃美味的家常菜嗎？那就試試涼拌腐竹吧！涼拌腐竹是一道十分美味可口，口感獨特，風味別具一格的家常菜。涼拌腐竹主要由腐竹製作而成，腐竹味道鮮美，所以十分受歡迎!而且涼拌腐竹的做法也十分簡單，按照下面的步驟就可以製作出來啦!

主料

幹腐竹 ：100
幹木耳 ：30
芹菜心 ：100
枸杞 ：10
香菜 ：15
蒜 ：5

輔料

生抽 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

將幹腐竹、木耳，放入水中泡發

待完全泡發好後取出瀝乾

將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；芹菜心斜切成段，枸杞泡軟；香菜切段，大蒜拍成末

將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油

全部拌勻後裝盤

烹飪技巧

為了突出此菜的清香口感，調料一定不要過重，醋和生抽只要少許即可