主料
輔料
具體步驟
羊排肉洗淨,瀝乾血水切塊。葱姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻,淹漬半小時。
鍋內倒油燒至六成熱,放入葱段煸香,放入醃漬好的羊排肉,大火翻炒過油。
湯鍋內倒適量清水,大火燒開後放入羊肉,開鍋後撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時。
放入蘿蔔繼續燜煮1小時,加鹽、味精,撒點葱花即可。