香噴噴的羊肉燉蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將羊肉再水中浸泡2小時以上，去除血水。

2.將泡好的羊肉切為小塊。

3.將羊肉放入鍋中，加上料酒與薑片焯羊肉去腥。直到變色。

4.將羊肉起的白沫撇去。

5.將焯好的羊肉從鍋中撈出。

6.放入油、葱、姜、幾個大料瓣、料酒與生抽，將羊肉過油。

7.將蘿蔔切為小塊。

8.開鍋後小火，20分鐘後放鹽，45分鐘後加入蘿蔔。

9.大火燒開轉小火，慢燉35分鐘

烹飪技巧

焯羊肉很重要，不然會有羶味。