準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
海蠣子 :
100地瓜粉 :
200 茼蒿 :
50 雞蛋 :
2枚 輔料
番茄醬 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 甜麪醬 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.海蠣子洗淨
2.茼蒿洗淨切段
3.地瓜澱粉
4.雞蛋
5.加入地瓜澱粉
6.加少許胡椒粉、鹽,攪拌均勻
7.平鍋燒熱,加少許油,倒入海蠣子糊糊
8.糊糊變成透明狀轉小火,加入茼蒿
9.打上一個雞蛋
10.雞蛋攤開
11.雞蛋稍稍凝固翻面煎片刻
12.在翻過來稍煎即可
13.切塊裝盤,抹番茄醬、甜麪醬即可食用
烹飪技巧
海蠣子水分很大,所以無需再加水,煎的過程中注意大小火的轉換。蔬菜可加任意你喜歡的,比如:韭菜、小白菜、生菜等