主料
輔料
具體步驟
1.蟄頭不斷的換水--再泡---換水,直至鹹味適合口感
2.切塊
3.鍋中放清水,水熱後,放切好的蟄頭焯一下,迅速撈出
4.放入盤中放涼
5.加醋、香油攪拌均勻即可
烹飪技巧
焯蟄頭的時候,一定迅速撈出,否則就縮水嘍