準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蟄頭 :
300 黃瓜 :
1根 輔料
味精 :
少許老醋(陳醋) :
適量 辣椒油 :
適量蒜 :
適量 香菜 :
少許 具體步驟
1.蟄頭浸泡一夜,切絲
2.黃瓜切絲
3.香菜、蒜切末
4.倒入陳醋,加入味精、蒜末、香菜末、辣椒油拌勻
5.爽脆的一道菜
烹飪技巧
1、蜇頭一定要充分浸泡,為了更快的泡好,可以先將蜇頭切成絲或者片,再泡。2、如果要在短時間內吃上蜇頭,就要不斷地泡、投、再泡、再投,直到沒有鹹味或者鹹味淡了為止。3、一定不要加鹽,否則會沒法吃的。加入足夠量的陳醋就好。