食慾滿滿的芒果果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的芒果洗淨

2.沿着果核縱切，去掉果核。

3.取下果肉

4.果肉撒上白糖攪拌醃製10分鐘。

5.醃製後果肉已經微微出水

6.果肉里加100ml水，開火煮開。

7.煮開後湯汁比較粘稠，會果汁四濺，蓋上蓋子小火慢燉，中間要順時針攪動，以防糊底。

8.四個百香果切開，取出果肉。

9.芒果煮到顏色變深、粘稠，加入百香果果汁。

10.繼續小火煮2分鐘，使百香果果汁充分混合。

11.準備200g飴糖

12.把飴糖加入攪拌均勻，開鍋後再煮2分鐘即可。

13.芒果果醬準備趁熱裝瓶

14.果醬瓶子用微波打1分鐘，起到消毒的作用。

15.裝瓶後封蓋，將瓶子倒置過來，完全涼涼後放冰箱冷藏隨吃隨取。

烹飪技巧

1、用百香果提鮮和增加防腐效果，沒有百香果可以改用一個檸檬的檸檬汁。2、整個熬製過程要小火慢燉，儘量減少攪動，這樣果醬更粘稠。3、果醬要儘快享用，留出20天的預留放冰箱冷藏隨吃隨取，其餘放進冰箱冷凍保存。4、果醬塗抹麪包也可以做餡心、果汁、奶昔等等。5、喜歡細膩的果醬可以把芒果果肉用料理機打成果汁再煮。