鯔魚富含有蛋白質和多種維生素,尤其適合體質不好,經常生病、營養不良,對食物沒有食慾、貧血等的人食用。這種也很適合小朋友食用,它沒有細骨,不用擔心小朋友被刺卡住喉嚨。魚肉入口香醇而不膩,它的肉質特別細嫩,味道也十足的鮮美。
主料
鯔魚 :2條輔料
姜 :適量具體步驟
1.準備好食材
2.鯔魚去鱗,去肚,去鰓,洗淨,在魚的兩面各劃幾刀。
3.鍋裏油熱,放入蒜子,薑片,葱白,辣椒煸炒出香味,
4.放入1小碗清水,加白糖,老抽,先抽煮開,
5.放入鯔魚,加料酒,煮至湯汁濃郁,
6.加些胡椒粉,鹽煮開,
7.撒些葱花即可。
1.煮魚的時間根據魚的大小而定,我這個是小鯔魚,時間比較短,2.如果有甜麪醬,用甜麪醬燒也很好。