準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐(南) :
150栗子(熟) :
150豬肋條肉(五花肉) :
100臘肉(生) :
50 冬筍 :
50 輔料
澱粉(玉米) :
5 醬油 :
25 小葱 :
3 白砂糖 :
30 具體步驟
1. 將豆腐下鍋煮去豆腥味撈出,切成1釐米見方的丁;
2. 臘肉和豬肉也切成同樣大小的丁;
3. 板栗去殼取肉同冬筍都切成1釐米見方的丁;
4. 小葱去根鬚,洗淨,切成末;
5. 將豬肉丁和臘肉丁放入鍋內,加肉湯400毫升,用中火燒;
6. 待燒至軟爛,再加白糖、醬油燒開,放入板栗丁、豆腐丁和筍丁,用濕澱粉調稀勾薄芡,盛入盤內,撒上葱末即成。