主料
輔料
具體步驟
1. 準備一個細的篩網,用勺子背或其他工具碾壓豆腐,過篩,經過處理的豆腐更加細膩。
2. 雞蛋打散,用篩網過濾。
3. 雞蛋豆腐混合,加雞湯拌勻。再加入葱花、芝麻、蝦米和鹽。
4. 蓋上蓋子(以免水汽跑掉,雞蛋羹變老),上鍋蒸約10分鐘即可。