準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘蛤蜊在之前我們就説過不論是炒制還是熬湯都有它獨特的鮮味,今天就是用蜊紫賴熬湯,不同的是今天我們加入了兩種其他的食材就是紫菜和蛋花,本來兩者的搭配已經非常完美加上蛤蜊就如同畫龍點睛,小時候我看到紫菜和蛋花的時候就覺得像是仙女的裙襬,這道有意境的仙女蛤蜊紫菜蛋花湯一定會讓你愛是的。
主料
蛤蜊肉 :
適量 紫菜 :
適量 雞蛋 :
1個 西紅柿 :
1/2個 輔料
鹽 :
適量白胡椒 :
適量澱粉液 :
適量 具體步驟
將幹蛤蜊肉用水泡開洗淨。
煮開蛤蜊肉,在開水中倒入澱粉液。
將雞蛋打散,緩慢倒入湯中,立即關火。待雞蛋花形成後,加入柿子片。
再加入紫菜,鹽、胡椒粉調味,煮開即可。