好吃的一品豆腐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

家常豆腐 ：2盒
冬菇 ：70
筍片 ：50

輔料

薑末 ：1/4茶匙
青江菜 ：6顆
蛋皮 ：1張
蛋清 ：1個
胡蘿蔔 ：40
鹽 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
蠔油 ：1大匙
胡椒粉 ：少許
高湯 ：1杯
味霖 ：1茶匙

具體步驟

1. 豆腐壓幹水分，切去四周硬皮，加入調勻之調味料拌攪均勻備用

2. 保鮮膜置於模型上，均勻塗上麻油備用 4、將作法2之1/2豆腐鋪於模型上

3. 續將作法3，鋪放於豆腐上，再將作法2剩餘之1/2豆腐平鋪於上

4. 冬菇置於温水中泡發，去老根、雜質、洗淨後與筍同切小丁，加薑末拌勻；入炒鍋炒香後，加調味料(2)拌炒出香味即可。

5. 再將胡蘿蔔切末，撒於豆腐邊

6. 蛋皮切細丁，於豆腐餅上擺"一品"二字

7. 入蒸籠中以中火蒸15分鐘取出，以燙熱之青江菜圍盤，並淋上調勻之調味即可