主料
五花肉 :200輔料
姜 :適量具體步驟
1.準備調料。
2.五花肉切小塊,看個人口味。(喜歡吃瘦的可以適量放些瘦肉)
3.燒開水,下入葱段,薑片,煮至斷生,撈出。
4.鍋內下油,薑片爆香。
5.將肉塊倒入鍋內翻炒至金黃。
6.放入醬油,料酒,八角,桂皮,香葉,冰糖翻炒。(冰糖不要放太多,甜度可以最後調節)
7.加入開水,沒過食材即可。
8.中火燉制,湯汁收幹即可。(鹽要後放,口味依據個人愛好調節)
1、燉的時候用開水,肉比較容易爛。2、因為要收幹汁的,所以開始調料不要放太多,冰糖,醬油,鹽都可以最後再加。