主料
豬蹄爪 :500輔料
油 :20ml具體步驟
1.準備調味料
2.豬蹄爪斬塊後用清水浸泡數小時後撈起洗淨,中間水渾濁了要換清水
3.冷水下鍋焯水後撈起洗淨
4.熱鍋温油下入冰糖炒出糖色
5.把豬蹄下入不斷的煸炒至全部粘上糖色
6.沿鍋邊加入料酒
7.加入生抽和老抽煸炒均勻
8.再把濃湯寶加入
9.全部倒入燉鍋裏,加入開水,水量能浸沒食物,再把葱,姜,幹辣椒,八角加入鍋中
10.蓋上通電後選擇豬蹄湯
11.時間到斷電出鍋
12.撒上葱花後上桌
1.燉肉菜不容易上色,要炒糖色上色為最佳2.不用電燉鍋可以明火大火燒開小火慢燉3.各家的口味不同,請按照自家的口味調味