主料
輔料
具體步驟
1. 茄子切粗條,蒜頭切片,洋葱切丁.
2. 水燒開後,將茄條入水,稍微停留,熟後撈出,瀝乾水備用.
3. 油燒熱後,入蒜片和洋葱丁,翻炒幾下放入蠔油,剁椒醬,豆瓣醬炒香,倒入茄條翻炒,撒入葱花,放雞精調味後起鍋即可.