準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
絲瓜 :
500 雞蛋 :
3個 輔料
油 :
適量雞精 :
3鹽 :
適量紅椒 :
1個葱 :
適量 具體步驟
1.絲瓜兩根,葱一根;
2.雞蛋三個,打散備用;
3.紅椒一個,做裝飾用;
4.絲瓜去皮切滾刀塊;
5.放入油鍋中炸一下,可以保持絲瓜碧綠的顏色;
6.炸好後撈出控油;
7.雞蛋放鍋裏炒熟;
8.放入這過的絲瓜;依次放入鹽;
9.放入雞精,翻炒2分鐘就可以出鍋了。
烹飪技巧
因為絲瓜切過後接觸空氣後氧化就很容易變黑、用熱油炸過後就不會變顏色了;