主料
麪粉 :適量輔料
葱花 :一小把具體步驟
1.和麪要注意手光,盆光,面光。
2.活好面,醒半小時,然後把面搓成長條。
3.再用擀麪杖擀成長方形。
4.上面撒油。
5.把面的每個部位都充分沾上油。
6.再撒上葱花和鹽,注意要均勻。
7.把面捲成卷。
8.再切成均勻的部分,注意不能切的太大。
9.把每個切好的一小節,從兩段按壓,並擀成餅。
10.在鍋裏先倒油,然後再放上餅,拿起鍋使油均勻在餅下面。
11.蓋鍋蓋使餅裏面熟透。
12.餅至金黃然後翻面。
13.再蓋蓋。
14.餅的兩面都是金黃就是好了。
15.鏟子把餅搓一下使餅鬆軟香脆。
鹽,葱花,可以依據個人口味適當添加,也可以按您的喜好,放一些辣椒麪,五香粉等。