準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘今天的晚餐,我想給家人一個驚喜,自學了一個祕製油封鴨腿。我的小孩就很喜歡吃鴨腿和雞腿,每次吃都很開心。當我做好了這個祕製油封鴨腿時,家裏人都誇我廚藝大進,小孩子拿着就啃了,吃得津津有味的。我已經學會了祕製油封鴨腿,以後想吃,隨時做。
主料
鴨腿 :
2只 輔料
鹽 :
適量百里香 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
鴨腿去油,撒鹽,鹽的量是鴨腿重量的1.2%,胡椒粉
放入耐高温密封袋中,放入迷迭香,百里香,大蒜,橄欖油,放入水中,煮三小時,水温保持在85℃—95℃
鴨腿放入鍋中,倒少許油,煎至兩面金黃