![酸辣蝦仁怎麼做好吃又簡單]( "酸辣蝦仁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦仁 ：
180公克蕃茄 ：
1顆葱 ：
2支印尼
辣椒醬 ：
2大匙白醋 ：
1茶匙細砂糖 ：
1茶匙太白粉水 ：
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 起一鍋將水煮沸，用刀在蕃茄上輕劃一刀後，放入沸水中汆燙30秒後，沖冷水再去蒂及皮，切成小粒備用。
2. 另取一鍋水煮沸備用，葱切葱花備用。
3. 將蝦仁泡水洗淨後瀝乾，並在蝦仁背部深劃一刀，放入作法2的沸水中汆燙20秒後用冷開水沖涼備用。
4. 再另起一鍋放入少許油，將作法2的葱花、作法1的蕃茄粒及印尼辣椒醬放入鍋中以小火爆香。
5. 將蝦仁及白醋、細砂糖放入作法4中一起以中火翻炒約30秒。
6. 以太白粉水勾薄芡即可盛盤。
千里飄香谷
