紅燒鯽魚如何做簡單又美味|原創

原創：紅燒鯽魚，這道美食十分的美味，我也經常吃。鯽魚有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A經常吃鯽魚的人羣可以開胃、益氣、等等功效，鯽魚在感冒的時候不適合吃，所以在吃的時候也要講究時期。

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚去鱗、去腮、去其內臟和腹內黑膜。

2.鍋熱後，下油，油熱後，下魚轉小火煎，反正面煎成金黃色盛出；

3.用鍋內剩油，爆香姜蒜、八角、紅椒，淋入料酒，下魚，加開水剛剛沒過魚身，用中火燉；

4.湯汁收過半時，加適量鹽、白糖，繼續燉制；

5.待湯汁基本收幹，加味精出鍋即可。

烹飪技巧

燉魚時要慢火，燉的時間越長越好，這樣魚才能入味。