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發表於:2024-02-26
食材明細主料冬瓜(500克)土豆(一個)輔料香菇(6朵)洋葱(半個)配料老滷湯(適量)生抽(適量)老抽(適量)味極鮮(適量)辣椒粉(適量)水澱粉(適量)胡椒粉(適量)食用油(適量)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)冬瓜扣肉的...
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發表於:2024-02-29
“冬瓜主要產於夏季,取名為冬瓜是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜。冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。”食材明...
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發表於:2020-03-08
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:250輔料食鹽:適量醬油:25植物油:25調和油:2具體步驟豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油。...
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發表於:2018-02-26
豬肉。冬菜扣肉是一道傳統的四川特色名菜。用到的食材主要是豬肉,需要肥瘦相間的五花肉,冬菜,辣椒,泡椒,豆豉等食材。另外還需要白砂糖,生抽,醬油,老抽,蒜末,薑末,蜂蜜,甜麪醬,食用鹽等調味料。五花...
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發表於:2020-02-26
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:500冬菜:250輔料淘大醬油:25花椒:10粒姜葱:10色拉油:80具體步驟1.五花肉刮洗乾淨,去毛,入鍋加拍碎姜葱煮到八成熟撈...
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發表於:2024-03-01
“這道菜是朋友媽媽的拿手菜,每次去他家,他媽媽都會做這道菜給我們解饞!前兩天將菜譜討來,試着做了一遍,覺得真是簡單又好吃,推薦給大家,希望大家喜歡。”食材明細主料牛肉(500克)冬瓜(1000克)輔...
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發表於:2020-03-08
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:500冬菜:250輔料花椒:10粒姜葱:10色拉油:80淘大醬油:25具體步驟五花肉刮洗乾淨,去毛,入鍋加拍碎姜葱煮到八成熟...
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發表於:2024-02-26
““梅乾菜扣肉”據傳還有一段美好的傳説,北宋年間,蘇東坡居惠州時,專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚世,兩位廚師學成返惠後,蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”,用梅菜製成“梅菜扣...
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發表於:2020-01-25
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料精五花豬肉:1塊(500g)四川宜賓芽菜:1/2包(50g)小幹香菇:5朵大料(八角):3枚薑絲:1茶匙(5g)香葱絲:1茶匙(5g)紅椒絲:1茶匙(5g)白砂糖:1湯匙(...
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發表於:2023-12-26
“今天分享這道菜冬瓜燒肉,冬瓜和五花肉是常見食材,製作很簡單,口感豐富,鹹鮮入味,冬瓜吸收肉香,很是美味。”食材明細主料五花肉(500g)輔料冬瓜(1塊)調料老抽(2勺)甜醬油(1勺)料酒(1勺)蠔油(1勺)小冰糖(1...
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發表於:2024-03-01
“南瓜“扣”的特點:健康:南瓜是個非常好的菜,補中益氣,富含維生素,高纖維,有降血糖的作用。(媽媽是糖尿病患者,做這個菜的時候就一直希望能做給媽媽吃,又好吃,又健康)味道:純正的原味。這裏的原味...
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發表於:2021-03-16
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:250四川冬菜:100輔料油:2鹽:適量泡辣椒:25植物油:25醬油:25具體步驟豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和...
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發表於:2019-12-28
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:300四川冬菜:100輔料泡辣椒:25料酒:適量西班牙橄欖油:25ml醬油:25ml鹽:1/2茶匙四川豆豉:2茶匙姜:2茶匙香葱粒:適量具體...
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發表於:2024-02-26
“材;老南瓜半個,精鹽,調料:油辣椒醬,調味鮮,李錦記生抽,方法:1、老南瓜冼淨切片,2、撒上適量的精鹽醃一會,3、調入所有的調料,4、放進蒸鍋裏蒸熟即成。”食材明細主料老南瓜(半個)輔料精鹽(適量)配...
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發表於:2024-02-26
“花了一個上午,精心蒸出了一鍋冬菜腐乳扣肉。色澤紅潤,醬香濃郁,瘦肉不幹不柴,肥肉肥而不膩!冬菜吸收了肉裏面的油脂也格外的味美。做好以後,我只敢吃了一塊,但是仍然感覺生活又美好了起來。...
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發表於:2020-10-22
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:150冬瓜:200輔料醬油:少量胡椒粉:少量鹽:適量清芡:少量料酒:少量油:適量具體步驟1.五花肉切片放入5勺醬油2.5勺料...
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發表於:2024-01-28
“此到素菜靈感來源於經典粵式家常菜,梅菜扣肉。通過處理,讓冬瓜做出做出五花肉的視覺享受。雖沒有了五花肉的肉香,但蒸制過的冬瓜吸收了梅菜的醬香,對於在酷暑的人來説也是一大樂事。下面...
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發表於:2024-02-28
““雪裏蕻”又名雪菜,每逢入秋季節雪菜上市便可以進行醃製,把雪菜醃製月餘便可以食用。“醃雪裏蕻”是北方人比較喜歡的一種醃菜,北方人管叫“醃雪裏蕻”,而長江以南人們大多管它叫做“雪...
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發表於:2024-01-11
“肉末冬瓜、吃起來清爽美味、做法簡單、上桌漂亮、咱們女性朋友的大愛、有減肥的功效!冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素,可清熱利水,消腫解毒...
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發表於:2024-02-26
“調出幸福味,四季皆有情,冬戀夏(蝦),夏(蝦)戀冬,這一款“夏之情”同樣選用鮮蝦和冬瓜,調料還是一樣的調料,工藝變通一下由“冬之戀”的煎煮改為煎蒸,同樣給人舌尖上的享受,如花般的造型又給你視覺...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料冬瓜(適量)豬肉(適量)輔料蒜頭(適量)配料老乾媽(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉沫冬瓜的做法步驟1、冬瓜切薄片,豬肉剁碎後放一點鹽和蒜頭一切抓均勻2、燒開水放...
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發表於:2020-03-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬五花肉:150幹冬菜:150克輔料姜未:5紅糖:20具體步驟豬五花肉去殘毛,在明火上將皮燎焦,放入温水中浸泡20分鐘取出用小...
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發表於:2024-02-25
“前幾天在淘寶敗了些梅菜乾,今天趁有空做了梅菜扣肉,明天給同事們做午餐,補充福利。忘記我們一家都不吃辣椒了,放了幾個辣椒。不過同事的姐妹們都很喜歡吃辣的,投其所好吧。”食材明細主料...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料冬瓜(1塊)輔料老抽(1.5勺)生抽(1勺)生粉(1勺)黃酒(2勺)白糖(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)冬瓜肉的做法步驟1、將冬瓜洗淨切成大小均勻的塊,在靠近皮兒的一邊隨意切成十字花刀,...
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發表於:2024-01-02
“南瓜,性温、味甘,富含多種維生素、南瓜多糖、果膠與人體所需的多種氨基酸。可降糖降壓、排毒養顏、強身健體、健脾和胃、防治痛風、預防癌症。南瓜吸收了扣肉的湯汁,扣肉融合了南瓜的清...