土豆肉片蓋澆面聽名字就好像很不錯的樣子,北方人都是以麪食為主,我相信這個菜大家也會喜歡。我覺得面一定要爽口,因此煮麪時記得用冷水過一下,口感會很不一樣。土豆應該煮爛一些,如果喜歡的話可以加入一些雞精或者咖喱粉,味道會更好。快試試看吧。
主料
麪粉 :一瓢輔料
甜麪醬 :一勺具體步驟
1.將麪粉和成一個麪糰,放塑料袋稍微醒一會兒
2.將土豆去皮,切成片,放在鹽水裏備用
3.圓葱切片備用
4.將瘦肉切成片備用,愛吃肥肉或者五花肉的親可以放五花肉
5.將需要的調料和好備用,一勺甜麪醬,一勺糖,半勺料酒,半勺老抽。
6.鍋中水煮沸,把面削入鍋中煮熟,撈出來,過下涼水,裝盤待用
7.鍋里加油燒熱,倒入一勺味極鮮,把肉下鍋煸炒
8.肉半熟把土豆和圓葱下鍋,倒入之前調好的醬料,加入一碗半水,加適量鹽,炒熟出鍋
9.倒在之前做好的面上,就可以享用啦~
刀削麪做的過程中需要把面和的硬一些,要不不好削。