準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
筍乾 :
50 胡蘿蔔 :
50 五花肉 :
200 輔料
醋 :
適量鹽 :
適量魚露 :
適量 姜 :
適量油 :
適量葱 :
適量 具體步驟
1.筍乾清水提前浸泡45分鐘以上,洗淨。
2.五花肉切薄片
3.筍乾切細絲
4.胡蘿蔔切成薄片
5.鍋內放少許油,將五花肉一片片鋪在不粘鍋上,小火煎
6.煎出全部油份後,將多餘的油份控出,加葱、姜炒香。
7.加筍乾,翻炒2分鐘。
8.加胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變軟,烹入少許魚露、老醋快速翻炒出鍋
烹飪技巧
1、五花肉要小火慢煎必免煎糊2、出鍋前烹點醋,口味更鮮。