涼拌素肚絲一種常見的涼拌菜,主要食材就是素毛肚搭配其他蔬菜例如黃瓜、胡蘿蔔、豆芽等等,再加入其他佐料製作而成,素毛肚味道很美味,和葷毛肚口感差不多,清脆可口,加入其他蔬菜,涼拌的更加入味,吃起來清爽可口,特別開胃,十足的美味。
主料
素肚 :200g輔料
鹽 :2g具體步驟
1.將素毛肚絲用熱水焯燙後備用。
2.黃瓜洗淨切薄片。
3.改刀成細絲。
4.黃瓜和毛肚香菜放在盆中。
5.將麻醬用香油調成汁,加入所有調料和勻。
6.將料汁淋在菜上拌勻即可。
麻醬用香油拌最容易拌開。可適量加糖調節口味。