主料
白糖 :適量輔料
熟芝麻 :適量具體步驟
1.首先將蘋果去皮、去蘋果芯,切塊,放入清水中浸泡幾分鐘後。
2.將清水倒入碗中,加入適量生粉,攪拌至粘稠狀,調成麪糊。
3.鍋中放入小半鍋油,燒至6成熱後,將蘋果放入麪糊中裹勻,逐個下鍋炸,待蘋果表面炸至輕微起殼後撈出備用。
4.鍋中放油,根據個人口味加入適量白糖,小火炒至白糖逐漸融化後,將炸好的蘋果下鍋,快速翻炒至蘋果均勻裹上糖漿,最後撒上熟芝麻就大功告成了。
1、煮糖汁時一定要掌握好火侯,輕了,拔不出絲來,重了,糖就會過火,變苦。2、在糖汁變微黃時,要調成最小火,必要時,離開火源。3、蘋果炸制的火侯隨自已的願,口感各有不同。3、蘋果也可切成滾刀塊,條狀4、將盤中抹點芝麻油再放拔絲菜,可不沾盤。5、鍋子洗時,放點水,再煮一下,可輕鬆去掉沾的糖汁