主料
普通麪粉 :200輔料
温水 :100具體步驟
1. 麪粉中央用手弄出一個小空間;放入食用油;放三分之一的水;放入白糖;放入椒鹽;
2. 邊揉麪邊加水,直到把麪粉揉成光滑的柔軟的麪糰,醒15分鐘;
3. 把油慢慢放入麪粉;
4. 揉成一個團就可以了;
5. 把先前醒好的麪糰分成小劑子;
6. 把油酥也分成等量的小塊
7. 把油酥包在麪皮裏;把收口朝下;
8. 用擀麪杖擀開;向右摺疊三分之一左右;向左摺疊三分之一左右;再對摺;
9. 收口朝下用擀麪杖再擀開重複三次上述15,16,17的步驟;
10. 再整成圓形後摁扁,塗上蛋液,撒上芝麻;
11. 用同樣的辦法處理剩餘的小劑子和油酥,放入預熱好的烤箱,190度,25分鐘左右;