紫蘇,做為常用配料,味道極為提鮮。紫蘇雞腿,紫蘇魚湯等等,只要加入紫蘇,味道都會有所不一樣,這次小編介紹的是這道紫蘇燜魚塊,採用傳統的製作方式,紅燒出魚塊的肉香,加入紫蘇調味,一道豐盛的菜餚就誕生了,喜歡吃魚,也喜歡紫蘇味道的朋友,可以動手嘗試哦
主料
鰱魚 :1條輔料
油鹽 :適量具體步驟
將魚洗淨切成塊,撒上一勺鹽醃製10分鐘(中途將魚翻面,入味均勻。)
鍋中熱油,放入切好的生薑絲,大蒜瓣煸炒出香味
加入醃製好的魚,大火煎三分鐘,加入一小勺白糖,加入切好的紅辣椒,加入一大勺豆瓣醬,加入料酒
加入一碗水。(沒過魚就好了),加入紫蘇葉,蓋上鍋蓋燜煮10分鐘就可以出鍋啦
出鍋,擺盤,撒上葱花即可享用
可以根據個人口味愛好隨意跟換