美味的南瓜拌鹹蛋如何做簡單又美味

南瓜拌鹹蛋顧名思義，就是採用南瓜與鹹雞蛋進行製作的一道美食，南瓜營養價值豐富，口感爽滑，味道鮮美，而且含富含多種營養物質。鹹雞蛋利用新鮮雞蛋製作而成，味道鹹美，營養豐富，南瓜的鹹雞蛋的配合本就是相得益彰，再加上各種調味品的加入，使得這道美食，美味而又營養。

主料

輔料

具體步驟

南瓜去皮去瓤籽斜切成片(不能太厚)

鹹蛋煮熟後，蛋白蛋黃分離，取蛋黃，用勺子按壓成碎末(可以買純蛋黃，省事)

蒜拍扁切成蒜蓉

下油熱鍋，放入蒜蓉爆香，倒入南瓜片，翻炒

加入水(差不多沒過南瓜)燜煮至南瓜粉糯(可用筷子輕輕穿過)，收汁裝盤待用

把鍋洗一下，下點點油熱鍋，小火，加入鹹蛋黃碎末，加點點水稀釋，不斷攪拌(會看到泡泡)

倒入之前煮好的南瓜，輕輕攪拌均勻，讓每片南瓜沾上蛋黃末即可