在家做的涼拌土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.去皮洗淨切成細絲

2.放入水中泡一下

3.水開後，倒入土豆絲焯熟

4.撈出過涼水

5.土豆絲撈出放盆中，加入鹽、雞精、葱蒜末。耗油、醋備用

6.起鍋熱後，倒入適量油，油熱放花椒爆香

7.快速將油倒入土豆絲中蓋上蓋子悶5分鐘，調勻即可

烹飪技巧

過程要兩快，油熱快速倒入土豆絲中，蓋子快速蓋上，為使土豆入味。