餃子皮如何做簡單又美味

俗話説的好“好吃不過餃子”。吃餃子原本是北方的主流食物，但由於文化的大融合，南方人漸漸的也流行起了吃餃子。自己做的餃子皮，肯定是比外面的要好吃啦，而且想吃多少做多少，也不怕買回來之後做不完餃子會過剩。下面來教你如何自己捍餃子皮吧。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉裏先放一個雞蛋攪拌均勻，雞蛋可增加麪粉的延展性

2.把一小勺鹽和糖融化在温水中，再分多次少量倒入麪粉

3.等所有的麪粉成絮狀，差不多水就放的差不多了，水千萬不能放多

4.開始揉麪，揉成表面光滑無顆粒不粘手的麪糰。如果麪糰較干時，千萬別往盆中倒水以免倒多了，用手沾水再揉，不夠再用手沾水，這樣能保證水分剛剛好

5.用保鮮膜包起來，醒半個小時以上

6.醒出來麪糰取出一塊，揉成一長條

7.用沒沾水的刀將面長條切成大小差不多的面劑子

8.把劑子搓圓壓扁，捏住一端，擀麪杖從下往上擀，轉圈持續擀，很快就擀出中間略厚旁邊薄的餃子皮了