主料
輔料
油 ：適量具體步驟
1. 牛肉洗淨後飛水，去除浮沫，撈出瀝乾水分。
2. 炒鍋置火上，放少許油，然後放入白糖小火加熱至起泡。
3. 放入牛肉翻炒。
4. 加入料酒、老抽上色後關火。
5. 把牛肉倒進電壓力鍋，放入燉牛肉料包、葱段、薑片。
6. 填湯沒過牛肉，調好程序加壓煮熟即可。
7. 菠菜洗淨後榨成汁。
8. 加入麪粉中和成麪糰。從這個步驟開始，就是老公拍的了。
9. 稍餳後擀成大面片。
10. 切成寬條。這個過程要多灑一些手粉，免得面片粘連。
11. 揪成面片。我老公做這個都要事先揪好，婆婆做這個都是直接揪到鍋裏的。
12. 煮牛肉的湯，加上土豆丁和杏鮑菇丁，下入面片煮熟，起鍋時調入鹽。吃的時候可以根據自己的口味調入陳醋、辣椒油什麼的。
千里飄香谷
