香辣雞胗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胗擇淨表面殘留，徹底洗淨後切片。

2. 切好的雞胗片，加鹽，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉，醃製30分鐘左右。

3. 姜，蒜，幹辣椒切末備用。

4. 鍋中放油，油的量可以比平時稍多些，下醃好的雞胗翻炒至變色，斷生起鍋。

5. 用鍋內餘油，放姜蒜，幹辣椒煸香。

6. 處理好的雞胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻勻後煸炒至鍋內略有偏幹，淋少許麻油即可。