白菜雞肉餡餅,顧名思義就是白菜和雞肉混合在一起的麪食,很多人都喜歡吃餡餅,種類也很繁多,菜肉任意搭配,雞肉營養健康,蛋白質多,吃起來很多嚼勁,比豬肉和牛羊肉脂肪含量低,配上白菜,方便簡單快捷,對於懶得炒菜又想吃菜肉的,是個不錯的選擇。
主料
白菜 :500輔料
木耳 :100具體步驟
用温水將面和成麪糰,可以稍微多放點水,面和軟一點
把白菜用開水焯一下,然後剁碎,把水擠幹;木耳剁碎,放在一起備用。
雞肉做成泥,然後放葱姜,生抽老抽,鹽,十三香,胡椒粉,糖,蠔油,依據可以口味適量放入,再打入一個生雞蛋,攪拌均勻。
和好的肉餡放入白菜木耳,攪拌均勻,加一些色拉油,肉餡就弄好了,如果想提香可以加一點點香油哦,但切記不要多。
接下來把和好的面拿出來,再揉幾次,分成小團,用擀麪杖把邊擀開,就可以開始包了,包好後,按扁,準備下鍋烙餅。
平底鍋裏放半勺油,油熱把餡餅放入鍋內,中火煎至一面呈金黃色,翻面,另一面也煎至金黃即可,注意火不要太大,否則外面都焦了,裏面還沒熟。
最後,香香的白菜雞肉餡餅就出鍋了。